1.На оливковом масле обжариваем панчетту (можно заменить шпиком) и заливаем белым вином, выпариваем.

2.Готовим соус - желток смешиваем со сливками и сыром "Пармезан".

3.Спагетти варим 10 минут в подсоленной воде и 1 минуту в соусе.

4.Спагетти выкладываем к панчетте, перемешиваем, заливаем соусом и провариваем 1 минуту.