Сразу скажу, что "Пенечки" делала только на 2 порции, точнее, 2 штуки.

Промыть и очистить от лишнего куриную печень, измельчить в блендере, посолить, добавить манку и муку, перемешать и отставить в сторонку пока занимаемся начинкой.

Для начинки я взяла 1 крупный шампиньон и отправила в микроволновку на 100 Ватт всего на 1 мин, затем нарезала на ломтики.

Вареное яйцо нарезала на 4 части.

Пенечки я делала в обычном пластиковом стакане. На дно стаканчика выкладываем 1 ст.л. печени.

Далее укладываем дольки шампиньона, сверху - 1 ст.л. печени.

На печень кладем дольки яиц, снова 1 ст.л.печени.

На печень - дольки сыра и завершаем 1 ст.л. печени.

Отправляем стаканчик с печенью в микроволновку на 1000 ватт всего на 4 минуты.

Вот как выглядит после микроволновки.

Обмазываем "Пенечки" сметаной или майонезом.

Посыпаем измельченным укропом.

И выкладываем на "полянку" из листьев китайской капусты.

Приятного аппетита!