Разводим в тарелке по вкусу горчицу и пиво до сметанообразного состояния, можно добавить немного соли и перца. Нарезанное на куски мясо обмакнуть со всех сторон в этой смеси и положить в банку, пусть постоит с полдня. Шашлык получается прекрасным - нежным и сочным!