Ничего особенно. Всё просто.

Разрезать кабачок вдоль на 2 равные части. Можно также немного срезать снизу, для устойчивости.

При помощи ложки аккуратно вынуть мякоть. (У меня получилось, к сожалению, не очень аккуратно, спешила, кушать очень хотелось :) )

Мякоть нарезать мелкими кубиками. Половинки цуккини немного посолить.

Смешать порезанную мякоть цуккини с тертым сыром, посолить/поперчить и "нафаршировать" этим половинки.

Помидоры порезать кружочками, положить на цуккини, выложить в форму для запекания и отправить эту красоту в духовку.

При температуре 180 град. минут на 30-40

И вот такая вкуснятина получается!

Приятного аппетита!