Кабачки помыть, почистить и нарезать брусочками.

Морковь тоже помыть, почистить и нарезать брусочками.

Филе нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить по вкусу.

Я использую широкую кастрюлю. Ставим на огонь. Немного растительного масла (кстати можно его не использовать, овощи дадут сок). Выкладываем наши овощи. Чуть присолить. Перемешать. И оставить под закрытой крышкой мин на 10-15. Огонь убавить на средний.

Овощи еще раз перемешать. На овощную подушку выкладываем филе. И оставляем тушиться мин на 20-30. Практически до готовности.

Сыр натереть на крупной терке.

В сливках развести 2 ст. ложки крахмала, что бы не было комочков. Когда мясо уже готово, влить смесь из крахмала. Дать закипеть. Добавить тертый сыр и аккуратно перемешать. Дать сыру расплавиться.

И вот наше блюдо готово. Соус получается в меру густым и тягучим.

И даже в пасмурный день яркое, почти цвета солнца, кушанье на столе.