Берем мясо свинины и говядины примерно в равных пропорциях,

я брала гуляш (можно смешанный фарш) + репчатый лук

и все через мясорубку, посолить, поперчить, добавить либо воды, либо молока

(пока будет впитывать фарш)

Делаем тесто: 2 ст. муки ( я потом немного еще добавляла) + 1 яйцо + 0,5 ч.л.соды, соль по вкусу + перец. Вымешиваем тесто, как на пельмени.

Отставляем минут на 20-30.

За это время чистим и нарезаем крупно и произвольно картофель, репчатый лук шинкуем (Я еще добавила тертую морковь).

Тесто раскатываем довольно тонко мм 2-3, выкладывам на него фарш, сворачиваем в рулет

и нарезаем "кружочками" толщиной 1,5 см

Лук с морковью пассеруем, добавляем картофель и готовим до полуготовности, ну и посолить еще.

Добавляем либо воду (кипяток), либо бульон, чтоб покрыло картофель, а наверх выкладываем наши штрудели (я так поняла потом, это ленивые пельмени). И тушим до готовности! Подаем, как кому нравится! Зелень ну никак не помешет! И овощи! Приятного аппетита!!!