Lo Mein - Ло мейн, одно из популярных блюд китайской кухни, которое готовится как с креветками, так и с курицей, свининой, говядиной. Ему, как и многим блюдам Поднебесной, характерна быстрая обжарка на большом огне.

Нам понадобятся креветки. Крупные. Хорошо бы еще очищенные.

Ставим на плиту кастрюльку с водой, как только закипит - забрасываем креветки буквально на минуту. Покраснели - вынимаем.

Очищаем. Этот процесс был самым долгом для меня в приготовлении.

Если брокколи и фасоль замороженные, размораживаем.

Лук, имбирь (очищенный), перец - нарезаем небольшими кусочками.

Раскаляем масло в сковороде и забрасываем туда чеснок (нарезанный дольками), лук, перец, имбирь. Готовим, помешивая, на большом огне примерно 3-4 минуты. Добавляем брокколи и фасоль. Готовим еще 2 минуты.

Затем вливаем соевый соус Kikkoman.

Добавляем креветки, перемешиваем и готовим еще 3 минуты.

В оригинале нужно лапшу обжаривать вместе со смесью. Но мне захотелось отварить и добавить немного бульона. Да простят меня китайцы!

А вот так без лапши. Посыпаем зеленым луком и чили.

Вкус блюда многообразный, чувствуется обжигающе-пряный имбирь, острый чили, небольшая сладость креветок. Взрыв ощущений!