Отварить спагетти (не до полной готовности - "на зубок").

Делаем начинку: мелко нарезанный лук обжарить, добавить грибы и перец. Ещё немного обжарить и добавить фарш и томатную пасту.Обжаривать до готовности (минут 7).

Сделать соус бешамель: обжарить муку на сливочном масле до характерного орехового запаха (цвет нам не нужен!!!). Дать немного остыть.

Влить немного теплого молока и хорошо перемешать до однородной массы без комочков. Влить остальное молоко и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая.

По желанию добавить любой сыр (плавленый или твердый. Можно вместе.

У меня домашний овечий).

Оставить стакан соуса. Остальной соус перемешать с макаронами.

1/2 макарон выложить в форму. Затем начинку.

И остальные макароны. Залить сверху стаканом соуса и отправить в духовку до полного запекания (у меня 180* 35-40 минут).

За 10 минут до готовности посыпать сыром.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!