NewsRbk.ru » Вариация на тему "Азу по-татарски"

Вариация на тему "Азу по-татарски"

Опубликованно 22 Мая 2015, в 00:57

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Печень куриная	250 г
Сердечки куриные	250 г
Морковь	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Огурец	1 шт
Перец сладкий	шт
Томатная паста	2 ст. л.
Вино красное сухое	100 г
Перец красный жгучий	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Сахар	1 ч. л.
Мука	стак.
Чеснок	1 зуб.

Личные впечатления о рецепте

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 г. пользователем Solomeya и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Готовится быстро и просто. Мягчайшая печенка и сердечки в кисло-сладком соусе.

Вариация на тему "Азу по-татарски"

Смешать муку и красный молотый перец.

Обвалять печень и сердечки в этой смеси, обжарить до полуготовности под крышкой.

Готовим соус.

Лук и сладкий перец мелко режем, морковь и огурец трем на терке с крупными отверстиями. Добавляем томатную пасту, вино и немного воды. Солим по вкусу и добавляем сахар. Он не только подчеркивает вкус блюда, но и смягчает соленость и кислоту. Но это дело вкуса. Я всегда добавляю в соусы (особенно кислые) сахар. Тушим соус минут 15-20.

Соединяем печенку, сердечки и соус и еще тушим минут 5-7.

В конце добавляем зубок чеснока.

Получаются нежнейшие печень и сердечки в кисло-сладком соусе.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/83987-variaciya-na-temu--azu-po-tatarski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.