Свинину нарезать кусочками и обжарить с половиной лука на растительном масле до румяной корочки, в конце добавить сахар, перемешать, посолить и поперчить

Вторую половину лука нарезать полукольцами (или четвертинками, если луковица большая) и обжарить на сале до золотистого цвета.

В оригинале рецепта использовалось растительное масло, но я решила поэкспериментировать, понравилось.

Картофель почистить и натереть на мелкой терке, жидкость отжать.

Посолить, добавить тмин и жареный лук. Перемешать.

Утятницу смазать маслом (в оригинале рецепта в утятницу надо было налить часть вытопившегося жира от мяса, но у меня его не было), выложить половину картофельной массы, добавить обжаренное мясо, накрыть второй частью картофельной массы.

Разровнять ложкой и поставить в разогретую до 180-200 град. духовку на 1 час.

Подавать со сметанкой. Прошу прощения за качество фото, просто красиво из утятницы очень сложно было достать "бабку".