Прежде всего, не надо пугаться перечисленных составляющих, ведь это два блюда...

... и еще, вдогонку, и для соуса.

И не забываем про рыбу.

Продукты готовы и ждут своей очереди, а не мы их, так что за дело...

Хлеб поломать на небольшие кусочки

и залить молоком.

Дать несколько минут пропитаться, а пока замаринуем рыбу - смешаем горчицу, лимонный сок, соль и перец.

Булка пропиталась молоком, хорошо отожмем ее от влаги и в блендере немного измельчим, если нет блендера - придется потрудится ручками.

Теперь в подходящей миске смешаем все ингредиенты для котлет.

И начинаем мокрыми руками делать котлетки.

Обваливаем в панировочных сухарях.

И отправляем греться на разогретую сковородку.

Первый этап завершен, теперь делаем соус. В овечий йогурт по вкусу добавляем немного лимонного сока и оливкового масла, перчим и чуть-чуть крупной соли, кто любит поострее - добавляем зубчик чеснока (выдавить через пресс или натереть на терке).

Соус готов.

Рыбка должна быть с пылу жару, так что теперь ее черед.

Подготовим две подходящие емкости, в одной взобьем 2 яйца с добавлением небольшого количества воды, а в другую насыпаем муку. Первым делом опускаем в муку,

незамедлительно - в яйца

и прямой наводкой на сковородку,

жарим до готовности, 2-3 минуты с каждой стороны.

Ну, и можно оформлять блюдо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!