NewsRbk.ru » Аварский хинкал » Версия для печати

Аварский хинкал

Опубликованно 22 Мая 2015, в 09:02

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Мука пшеничная	20 ст. л.
Кефир	200 г
Вода	300 г
Соль	по вкусу
Сода	1 ч. л.
Мясо	1 кг
Сметана	л
Чеснок	5 зуб.

Личные впечатления о рецепте

Авары - кочевой народ азиатского происхождения, переселившийся в VI веке в Центральную Европу и создавший там могущественный Аварский каганат (VI—IX вв. ) Сейчас на территории Кавказа аварцев сохранилось не более 50 тыс. чел. Представляю их блюдо ; -)

Аварский хинкал

Замесить тесто. Раскатать в толстый жгут и нарезать на квадраты примерно 5 на 5 см.

Бросить хинкал в кипящий мясной бульон, когда закипит вода, варить не более 6 минут, иначе хинкал получится твердым.

Потом достать с помощью шумовки, выложить на блюдо. Проколоть вилкой кусочки теста (если этого не сделать, хинкал осядет и не будет воздушным).

К хинкалу подать мясо (в идеале, конечно, баранину или говядину) и соус из сметаны с чесноком.

ВКУСНОТИЩА!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/84149-avarskiy-hinkal.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.