Варим грибы в течение 30-40 минут. Бульон сохраняем.

Чистим и режем тонкими пластинами картофель. Для этого у меня есть помощник - комбайн.

Готовим своеобразный грибной бешамель. Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, мешаем, чтобы не было комочков. Затем сметану (сливки) и грибной бульон (у меня ушло 3 половника) кипятим соусом до нужной консистенции.

Укладываем в форму картофель, немного солим, перчим, поливаем 1/2 соуса.

Затем укладываем паштет, грибы, зелень.

Потом соус и тертый сыр. Запекаем 30 минут. Желательно, до румяной корочки. Меня духовка подвела и гратен получился бледноватый. Но ОЧЕНЬ вкусный:)

Приятного аппетита!