Курицу разрезать по спинке и удалить кости, кроме крылышек и половины косточек ножек. Отбить молотком с внутренней стороны. Натереть смесью чеснока, имбиря, лимонного сока и соевого соуса.

Для начинки отварить рис 1 стакан, поджарить лисички с луком и паприкой.

Соединить рис охлажденный, грибы с овощами и добавить 70-100 гр тертого сыра.

Спинку курицы соединить шпажками, оставив оверстие для заполнения начинкой. После закладывания всей начинки заколоть последние шпажки. Связать ножки вместе.

Запечь в фольге, положив на спинку.

Специи могут быть разные - на вкус хозяйки.

У испеченной курицы развязать ножки и украсить майонезом, сметаной

Курица прекрасно режется и держит форму.