Обжарить, кубиками порезанное, мясо и добавить, кольцами порезанный, лук порей (самую зеленую часть не используем). Обжарить все вместе минут 5, влить полтора стакана воды , тушить до готовности мяса.

Обжарить лук репчатый до золотистого цвета вместе с помидорами.

Соединить обжаренные помидоры с мясом и луком порей, потушить минут 20, посолить, и можно подавать на стол.

По Турецки, блюдо подается без гарнира, а я люблю с вареной картошечкой, это уже в Русском стиле получается.