Натереть картофель на мелкой тёрке.

Нарезать лук, добавить его к картофелю.

Нарезать мелко зелень. У меня оказалась только петрушка, но можно и укроп и зелёный лук.

Разбить 3 перепелиных яйца. Можно и одно куриное, но я предпочитаю перепелиные.

Всё смешать, посолить поперчить по вкусу и жарить в разогретом растительном масле.

Драники готовы! Подавать украсив зеленью! Отдельно подать сметану. Приятного аппетита!