NewsRbk.ru » Картофельное пюре "2-х звездное"

Картофельное пюре "2-х звездное"

Опубликованно 22 Мая 2015, в 09:16

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Картофель	3 шт
Капуста цветная	1 шт
Сливки	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец душистый	по вкусу
Орех мускатный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Puré de patata "estrella"- что в дословном переводе означает пюре картофельное "звезда". Увидев, какой фурор вызывает у поварят пюре, я решила незамедлительно воплатить в жизнь этот рецепт и поведать вам все тайны его приготовления известнейшим знаменитым испанским поваром Пако Ронсеро (Paco Roncero), владельцем ресторана "La Terraza del Casino"с 2-мя звездами michelin "мичелин" в Мадриде. Стоимость этого " шедевра", то есть пюре с кусочком курицы, составляет 75€ ( видела собственными глазами). А рецепт увидела на голубом экране, когда вышеуказанный повар давал мастер- класс. Вкус действительно потрясающий, как будто вкушаешь облако! Милости прошу в тайные закрома высшего пилотажа ресторана "Terraza del Casino".

Картофельное пюре "2-х звездное"

Картошку сварить до готовности

Капусту разрезать на соцветия и сварить в пароварке 10-15 минут

Размять картофель и капусту в пюре, добавить соль, перец и мускатный орех по- вкусу.

Сливки взбить миксером до крепких пиков

Добавить сливки в пюре и попробовать на соль

Взбить пюре миксером до получения однородной воздушной массы

Подавать, как гарнир или самостоятельное блюдо

Buen provecho!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/84253-kartofelnoe-pyure-quot2-h-zvezdnoequot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.