Из такого нехитрого набора продуктов можно приготовить фантастическое блюдо

Лук мелко порезать и пожарить до прозрачности. Добавить головку чеснока, 10-15 горошин черного перца, 5-10 гвоздики

Картофель порезать крупным квадратом и обжарить вместе с луком до появления легкой золотистой корочки

Залить водой на два пальца от картофеля, добавляем шафран. Солим по-вкусу.

Теперь самое интересное: тушку кальмара режем на крупные квадраты, примерно 3*3 см. И острым ножом надрезаем сверху на ромбы.

На раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжариваем до золотистой корочки с двух сторон кусочки кальмара (должны скрутиться в трубочки)

Добавляем кальмары в кастрюлю и оставляем вариться на медленном огне под крышкой 30 минут. По истечении этого времени высыпать зеленый горошек и оставить на огне еще 10 минут.

Посыпаем петрушкой. И готово... Приятного аппетита или buen provecho