Отварить картошку, количество зависит от размера противня, нарезать кружочками.

Пожарить очищенные и нарезанные кружочками баклажаны.

Отварить мясо с 2 листами лавра и 2 горошинами душистого перца.

Лук пропустить вместе с мясом через мясорубку, если фарш получился очень сухим, добавить немного бульона.

Противень смазать оставшимся от жарки баклажан растительным маслом, выложить на него слоями овощи.

Первый ряд - картошка, пересыпать солью,

второй ряд - фарш, немного соли и молотый черный перец,

третий - баклажаны,

четвертый - нарезанные кружочками помидоры, снова соль и перец,

последний ряд - натертый на терке сыр.

Запекать, пока не расплавится сыр и не приобретет золотую корочку.