- отварить рис в подсоленной воде до полуготовности, промыть под проточной водой

- капусту завернуть в конверт из фольги, на дно налить воды (100 мл), пропарить в разогретой до 300*С духовке 20 минут.

самые большие листы используются для голубцов; оставшуюся капусту можно нарезать и потушить с маслом до полной готовности или измельчить и пожарить оладьи.

- приготовить фарш: свинина+говядина+рис +соль+перец

- завернуть фарш в капустные листы

- голубцы обжарить с двух сторон на подсолнечном масле

- уложить в емкость с горячей водой (2 -3 см), пересыпая тертой на крупной терке морковью и нарезанным полукольцами луком, полить томатным соком

- тушить на медленном огне не менее 80 минут.