Грибы порезать, обжарить с салом на сковороде до полной готовности. Посолить по вкусу.

Молодой картофель почистить и отварить. Так же посолить по вкусу

Шпинат вымыть, поместить в чашу блендера, добавить яйцо и перемолоть при помощи погружного блендера.

С картофеля слить воду, добавить масло, хорошо помять картофельной мялкой, посолить, добавить яйцо перемолотое со шпинатом. Хорошо перемешать.

Из помидор вынуть сердцевину, выложить обжаренные грибы ( я выложила со шкварками).

Выложить на помидоры картофельное пюре. Посыпать черным кунжутом и запекать в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.