Баклажаны нарезать вдоль пластинками.

Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

Лук нарезать кубиками и добавить к фаршу. Обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.

Баклажаны обжарить на растительном масле.

На смазанную маслом форму уложить половину баклажанов.

Посыпать тертым сыром.

На сыр уложить обжаренный фарш.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке 15-20 минут, при температуре 180 градусов.