Молодой картофель промыть, положить в низкую широкую посуду, добавить веточку розмарина.

Залить водой так, чтобы покрывалa картофель, и довести до готовности.

Слить воду, картофель слегка придавить так, чтобы появились трещинки, но сам по себе картофель должен оставаться целым.

Положить сливочное масло, кому сколько нравится, посолить, поперчить и оставить картофель до приобретения хрустящей, золотистой корочки. Картофель перевернуть и обжарить и с другой стороны.

Приятного Всем аппетита!