Из воды яйца 1 ч.л. соли и муки замесить тесто и положить под плёнку отдохнуть. лук порезать мелко, кабачок и масло или жир через тёрку, добавить фарш посолить поперчить, тщательно перемешать.

колбаску из теста порезать ровненькими кусочками, раскатать тесто и выложить фарш в серединку.

противоположные концы залепить в середке и образовавшиеся с двух сторон "ушки" слепить между собой.

затем оставшиеся 2 конца опять залепить сверху

вот так

теперь опять лепим между собой "ушки"

вот так. это довольно быстро, только наловчиться. складываем манты в мантоварку, и через 30-35 мин они готовы. подавать с аджикой или жгучим перцем.

а вообще я, когда мужика нет дома, делаю их без фарша, просто кабачок, лучок, и жир говяжий, а лучше бараний. получается ещe вкуснее и никто никогда не догадается что это КАБАЧОК!