Кальмар чистим, заливаем соевым соусом "Киккоман" и отставляем мариноваться.

Берём белый хлеб, батон (у меня багет) нарезаем мелкими кубиками. Если подчерствевший, как у меня, то измельчаем блендером в крупную крошку.

Мелко нарезаем зелёный лук вместе с белой частью, чеснок и петрушку, можно брать любую зелень.

Добавляем к крошкам хлеба зелень, яйцо, соль и молотый чёрный перец. Перемешиваем начинку.

Фаршируем кальмары хлебной крошкой с зеленью.

Плотно не набиваем, так как при запекании они уменьшаются (сокращаются) в размере.

Скрепляем отверстие зубочистками, смазываем кальмары соевым соусом и оливковым маслом, кладём на решётку и запекаем на углях около 10-15 минут, поворачивая. Не пересушите!

Тоже самое можно сделать на решётке в духовке при 220 градусах - 20 минут.

Подаём кальмары горячими на листьях салата. Приятного аппетита!