Картофель очистить, порезать средними кубиками, отварить до готовности, откинуть на сито.

Маш промыть. Положить в кастрюлю, налить воды. Как закипит огонь убавить и довести до готовности, откинуть на сито.

Теперь приготовим соус. Очистить от семян чили перец, порезать. Чеснок мелко нарубить. Имбирь протереть на терке. Очистить помидоры и порезать небольшими кубиками. Раскалить в сковороде масло. Добавить семена кумина (я использовала тмин), помешивая немного обжарить. Добавить чили перец, чеснок, имбирь, готовить 1-2 минуты на среднем огне. Добавить куркуму, соль, сахар, готовить ещё минуту.

Добавить помидоры, томатную пасту, кари, готовить ещё 5 минут

Добавить в соус картофель, маш и готовить ещё минуты 2. Готовое блюдо посыпать зеленью кинзы.

Горячее, острое блюдо мне понравилось с холодным, натуральным йогуртом. По рецепту также можно подавать на гарнир отварной рис басмати. Но мне показалось, что блюдо и так вполне самодостаточное.

Приятного аппетита!!