Морковь натереть, лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле.

Добавить фарш.

Посолить, поперчить.

Брынзу натереть на терке.

Также натереть очищенный картофель, отжать и добавить к остальным ингредиентам. Все смешать.

Этой начинкой заполнить перцы.

Так как это был эксперимент, я не решилась нафаршировать таким образом все перцы, а только 6. Остальные начинены классической начинкой.

В кастрюлю налить кипящей воды так, чтобы она покрывала перцы на 1/4 часть. Готовить 50 минут.

Моей ошибкой было то, что я поместила в одну кастрюлю перцы с разной начинкой, т.к. рис готовится немного быстрее картофеля. А в целом, эксперимент удался!

Приятного аппетита!