Помыть тыкву, разрезать на куски, очистить от семечек,

выложить на противень, добавить полстакана воды, накрыть листом

бумаги для выпечки или фольгой, поставить в разогретую духовку

и запекать до мягкости (примерно 30мин.)

Готовую тыкву остудить, очистить от кожуры, сложить в мисочку (я взвесила уже готовую и очищенную тыкву, получилось

1кг 400г, так что все продукты на такое количество тыквенной массы) и хорошо размять,можно взбить миксером. Добавить яйца, соль,немножечко мускатного ореха и чёрного молотого перчика, всё хорошенечко перемешать и добавить муку, консистенция должна быть как густая сметана

Пока готовите тесто, поставить кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, добавить немного соли и, формируя двумя столовыми ложками

ньокки (клёцки), опускать их в кипящую воду штук по 10 за раз.

Когда они всплывут на поверхность, вынимать шумовкой и выкладывать на противень, застеленный бумагой для духовки.

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и довести его до нежно-коричневого цвета.

Нарезать на кубики копчёности

В масло добавить нарезанные кубики, мак.

Натереть сыр на мелкой тёрке, посыпать им ньокки, затем с помощью ложки распределить содержимое маленькой кастрюльки.

Поставить противень в разогретую духовку и запекать, пока всё не зарумянится

Ньокки готовы, кушать подано)))