Молоко необходимо налить в большой сотейник, добавить лавровый лист, перец горошком, мускатный орех и порезанную дольками (крупно) луковицу. Для меня такое сочетание немного диковато, но после я поняла, что получается такое пряное молоко для соуса.

Молоко нужно довести до кипения на слабом огне, затем накрыть крышкой, снять с огня и отставить на 15-20 минут. Я еще слегка присолила молоко перед этим.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности (но не переваривайте ее).

Макароны тоже отварить и слить воду.

На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и пассеровать ее 1 минуту.

Молоко процедить от специй и лука.

Пассеровку снять с огня и осторожно порциями ввести в нее горячее пряное процеженное молоко, постоянно взбивая пассеровку.

Поставьте соус на огонь, и постоянно помешивая, варите 5 минут.

Добавьте в соус половину тертого сыра и перемешайте. Приправьте по вкусу (соль, перец). Снимите с огня.

Огнеупорную форму смажьте маслом. Гриль разогрейте до максимальной температуры.

Смешайте капусту, макароны и сырный соус, переложите все в смазанную форму и посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте под грилем до золотистого цвета. Я люблю сырную корочку, поэтому держала под грилем минут 7.

А вообще достаточно дождаться расплавления сыра.

Можно запечь и в духовке.

Вкусная капустно-макаронная запеканка готова!

Приятного аппетита!