Ночью в Москве: 
Запеканка из цветной капусты с макаронами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 09:42:16 |
| Время приготовления: | 35 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 104 |
| Очень простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка для семейного ужина. |
Молоко необходимо налить в большой сотейник, добавить лавровый лист, перец горошком, мускатный орех и порезанную дольками (крупно) луковицу. Для меня такое сочетание немного диковато, но после я поняла, что получается такое пряное молоко для соуса.
Молоко нужно довести до кипения на слабом огне, затем накрыть крышкой, снять с огня и отставить на 15-20 минут. Я еще слегка присолила молоко перед этим.
Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности (но не переваривайте ее).
Макароны тоже отварить и слить воду.
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и пассеровать ее 1 минуту.
Молоко процедить от специй и лука.
Пассеровку снять с огня и осторожно порциями ввести в нее горячее пряное процеженное молоко, постоянно взбивая пассеровку.
Поставьте соус на огонь, и постоянно помешивая, варите 5 минут.
Добавьте в соус половину тертого сыра и перемешайте. Приправьте по вкусу (соль, перец). Снимите с огня.
Огнеупорную форму смажьте маслом. Гриль разогрейте до максимальной температуры.
Смешайте капусту, макароны и сырный соус, переложите все в смазанную форму и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте под грилем до золотистого цвета. Я люблю сырную корочку, поэтому держала под грилем минут 7.
А вообще достаточно дождаться расплавления сыра.
Можно запечь и в духовке.
Вкусная капустно-макаронная запеканка готова!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
