NewsRbk.ru » Ребрышки свиные "Пряные"

Ребрышки свиные "Пряные"

Опубликованно 22 Мая 2015, в 09:43

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Ребра свиные	1 кг
Лук красный	1 шт
Чеснок	2 зуб.
Имбирь	1 ст. л.
Соевый соус	3 ст. л.
Томатная паста	2 ст. л.
Мед	2 ст. л.
Молоко кокосовое	150 мл
Гвоздика	1 ч. л.
Анис	1 ч. л.
Корица	1 ч. л.
Перец красный жгучий	1 ч. л.
Фенхель	1 ч. л.
Масло подсолнечное	1 ст. л.
Вода	500 мл
Сок яблочный	500 мл
Сахар	2 ст. л.
Лимон	1 шт
Гвоздика	1 ст. л.
Бадьян	1 шт

Личные впечатления о рецепте

В данном блюде вы найдёте просто фантастическое сочетание вкусов. Ребрышки запекаются в соусе на основе кокосового молока с пряностями. Сладковатый вкус переходит в острый, обжигающий. Рёбрышки и соус можно подготовить накануне, а потом просто быстро запечь их в духовке или на гриле. В качестве бонуса мы приготовим очень вкусный освежающий напиток на основе яблочного сока и гвоздики.

Ребрышки свиные "Пряные"

Свиные ребрышки опустить в подсоленный кипяток и варить 30 минут. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Если вы используете анис, корицу, гвоздику, фенхель и острый перец в молотом виде, просто смешайте их. Если, как я, используете семена, прогрейте их пару минут на раскалённой сковороде для высвобождения аромата. Затем разотрите в ступке.

Лук, чеснок и имбирь обжарьте на подсолнечном масле 3-5 минут до мягкости.

Затем добавьте смесь специй, мёд, томатную пасту и соевый соус Киккоман. Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения и снимите с огня.

Отваренные ребрышки промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Смазать соусом.

Запекайте на решетке 20-30 минут при 200 градусах. Для гриля, конечно, понадобится немного меньше времени.

Для приготовления напитка сахар, гвоздику, бадьян и ленточки цедры залить водой. Кипятить на слабом огне 5 минут.

Процедить, остудить. Затем добавить сок лимона и яблочный сок. Подавать лучше со льдом.

Приятного аппетита.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/84433-rebryishki-svinyie-quotpryanyiequot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.