Лук нарезать очень мелко.

Шампиньоны очистить, осторожно выломать ножки, а затем аккуратно, маленькой ложечкой, удалить пластинки.

Ножки мелко нарезать.

Обжарить нарезанные ножки вместе с луком.

В миску выложить фарш, добавить специи, яйцо и чеснок. Смешать.

В фарш добавить обжаренные грибы и снова все хорошо перемешать.

Шляпки шампиньонов наполнить фаршем.

Выложить крест-накрест две полоски бекона. Вниз - подлиннее, сверху - покороче.

Завернуть сначала короткую полоску наверх, а затем - длинную.

Вот такие привлекательные шарики у нас получатся. Можно для уверенности воткнуть вертикально зубочистку, чтобы скрепить полоски бекона.

Выложить шампиньоны в форму, подлить немного воды - только чтобы покрыть дно формы, и поставить в духовку. Температура - 200*С. Запекать 30 минут.

Подавать с рисом и овощами. Я сервировала 4 шампиньона, но это оказалось очень много. Два шампиньона на порцию вполне нам хватило. Было невероятно вкусно, ароматно, сочно... Теперь вот хожу по магазинам и высматриваю крупные шампиньоны. Очень хочется повторить))))))