1. Печень, сердце, пупки приводим в порядок. Удаляем жилки, жир, пленку.

2. Первым делом готовим пупки, чтобы они были мягкими. Для этого высыпаем их на сковородку, заливаем кипятком и тушим 15 минут на небольшом огне.

3. Сливаем воду, наливаем на сковороду масло растительное и добавляем печень и сердце. Обжариваем минут 5.

4. Лук режeм полукольцами и высыпаем на сковороду. Еще жарим 3 минуты.

5. Заливаем сметаной, кефиром и добавляем соевый соус. Тушим 5 минут.

6. Подаем на стол в горячем виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!