NewsRbk.ru » Рататоли с куриным филе

Рататоли с куриным филе

Опубликованно 22 Мая 2015, в 09:55

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Грудка куриная	200 г
Баклажан	1 шт
Цуккини	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Чеснок	1 зуб.
Лук репчатый	1 шт
Помидоры черри	5 шт
Томаты в собственном соку	100 г
Бульон	100 мл
Соль	по вкусу
Сахар	1 ч. л.
Приправа	1 ч. л.
Зелень	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Масло оливковое	2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Сегодня хочу предложить Вам блюдо французской кухни - рататоли. Кто-то, может быть, спросит: какая разница между рататуем и рататоли? Иногда никакой, потому, что рататуй – французское овощное рагу, которое изначально готовилось из кабачков, помидоров, перца, лука и чеснока. Позднее в рататуй стали добавлять баклажаны. Рататоли - изначально баклажанное блюдо из тех же составляющих, разве что баклажанов берут немного больше. Рататуй можно приготовить без баклажанов, а рататоли - нет. Мой вариант с добавлением куриного филе, хотя можете обойтись без него, тогда это будет постное блюдо.

Рататоли с куриным филе

Баклажаны моем, нарезаем полосками, обильно солим и отставляем на 10 минут.

Остальные овощи моем, чистим, цуккини и болгарский перец нарезаем полосками, лук полукольцами, чеснок мелкими кубиками.

Куриное филе нарезаем полосками.

На сковороду наливаем оливковое масло, кладём лук и чеснок и пассеруем 2 минуты.

Кладём куриное филе и обжариваем 5 минут.

Баклажаны промываем, отжимаем. Кладём на сковороду, туда же кладём цуккини и болгарский перец. Всё перемешиваем и обжариваем 2 минуты.

Добавляем разрезанные пополам помидоры черри, томаты в собственном соку (у меня свои), соль, сахар, чёрный молотый перец и приправу "Прованские травы". С солью будьте осторожны, так как баклажаны солёные.

Всё перемешиваем, добавляем бульон и тушим на среднем огне при закрытой крышке 15 минут.

Подаём горячим. При подаче посыпаем любой любимой зеленью.

В качестве гарнира можно подать рис, пасту, хотя по мне это блюдо вполне самодостаточно.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/84519-ratatoli-s-kurinyim-file.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.