[b]Слова автора.[/b]

[b]Тесто-[/b] 4 яйца, 500 г творога нежирного 1-7%, 1 стакан сахара (250 г)- готовим обычным смешиванием продуктов миксером.

Аккуратнее получится именно из нежирного творога.

[quote]Слова автора. А вот со штрейзелем надо работать быстро, чтобы масло не растворилось в муке. Крошку делаем вилкой, разминая одновременно все компоненты.

На штрейзель у меня уходит 5 мин. За это время постепенно штрейзель темнеет до шоколадного цвета, и это значит, что он готов.[/quote]

[b]Штрейзель-[/b] 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао настоящего, 1/2 ч.л. без горки соды негашёной,

3/4 стакана муки, хорошо перемешайте

Переложить в чашку и добавить 50 г сливочного масла холодного.

[b]Мои комментарии:[/b] 50 гр масла - это очень мало для верхнего слоя, очень сильно сыпался. Для этого надо добавить отдельно чуть больше масла.

Далее 1/2 штрейзеля выкладываем на дно тефлоновой формы,

затем всё тесто и сверху выкладываем остатками штрейзеля.

Печём около 40 мин. при 180-200 градусах.

[quote]Обратите внимание - в тесте не используется ни мука, ни манка.[/quote]

[img]http://i066.radikal.ru/1001/4b/0db4fa8f513b.jpg[/img]