Для начала нарезаем мелко кусочек сала и обжариваем.

Пока вытапливается жир, нарезаем небольшими кусками мясо и лук.

Добавляем лук на сковородку и обжариваем вместе с салом.

В это время мелко нарезаем помидоры.

Когда лук приобретет характерный зажаристый цвет, то его со сковородки перекладываем в кастрюлю. В ней и будем готовить гуляш.

На лук в кастрюлю выкладываем мясо. Добавляем паприку и соль.

Слегка перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь.

Минут через 25 гуляш в кастрюле будет выглядеть очень съедобным, но не обманывайтесь, еще не готово. Говядина вообще долго готовится.

Добавляем в кастрюлю помидоры и продолжаем варить.

Чистим и нарезаем несколько картофелин и добавляем их в кастрюлю вслед за помидорами.

Варим гуляш часок, а может быть, и более. Как раз примерно через час можно начинать периодически пробовать.

ВАЖНО: периодически помешивать и иногда добавлять немного воды, иначе у вас все пригорит к кастрюле, и гуляш выйдет слишком густым. Гуляш можно будет считать готовым, когда мясо перестанет быть жестким и картошка сварится.

Как только все приготовится, можно раскладывать по тарелкам и есть!