1. Вымыть лимон, обсушить бумажным полотенцем и снять цедру. 2. Сливочное масло растереть с мукой в крошку, добавить сахарную пудру, соль, яйцо, цедру лимона. Замесить тесто. 3. Поделить тесто на две части, в одну добавить какао и вымесить до однородного цвета. 4. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут. 5. Противень застелить пекарской бумагой, разогрейте духовку до 200С. 6. Раскатать светлое и темное тесто толщиной 3 мм. 7. Небольшой круглой выемкой или рюмкой вырезать печенье. 8. Средину слегка прижать, но не до конца, как бы эффект кнопки 9. В середине соломкой сделайте 2, 3 или 4 отверстия. 10. Выпекать в разогретой духовке около 12 мин. Приятного вам аппетита!