Размягченное масло необходимо тщательно растереть с сахаром, добавить сметану, соду и просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Взять форму, смазать маслом, выложить в нее тесто, затем разровнять, сформировав бортики. Положить поверх теста яблоки и груши, очищенные от кожуры. Залить взбитой с сахаром, яйцом и мукой сметаной. Поверх еще можно положыть вареную сгущенку несколько ложек. А в сгущенке "утопить" слегка райское яблочко - для красоты. Печь в прогретой до 175 гр. духовке около 45-55 минут. После духовку выключить, а пирог с грушами и яблоками оставить в ней остывать.