Продукты для блюда. Ещё лук репчатый опоздал.

Для приготовления индейских блюд рис надо замачить в подсоленой тёплой воде с добавлением карри, на один час.

После чего отварить на медленном огне в 260 мл воды, в течение 50 минут.

Грудинку нарезать брусочками, а репчатый лук кубиками.

В разогретом растительном масле быстро обжариваем лук, 2 минуты.

Добавляем грудинку и тоже обжариваем минуты 2-3.

Вливаем слегка взбитые яйца и быстро всё перемешиваем.

Солим.

Добавляем рис и смесь перцев.

Выкладываем в чашку и посыпаем зелёным луком.

Ирокезы перед трапезой выкладывали рис на мясо, посыпали шалфеем и зелёным луком, но так как шалфей как специя у нас не продаётся, я обошлась только луком и перемешала, придав блюду более европейскую подачу.

Вождeм вслух произносится молитва, восхваляющая природу, и Священная Чашка сваренного риса пускается по кругу, по ходу Солнца, начиная от самых маленьких представителей племени. Всe племя стоит или сидит по кругу: слева направо сидят дети, которым по два-три года, затем дети идут постарше, после детей идут взрослые мужчины и женщины, круг замыкают старики и беременные женщины.