Нарезать мясо (на выбор: курица, индейка, свинина) средними кусками (я использовала куриные бедра без косточки)

и обжарить на растительном масле, можно до золотистой корочки.

Добавить порезанный полукольцами лук и еще немножко обжарить и переложить в посуду для дальнейшего тушения.

Залить томатным соком и добавить нарезанный кусочками чернослив.

Посолить по вкусу.

Тушить на небольшом огне под крышкой до готовности.

(для курицы или индейки- время 1 час, для свинины - 1,5-2 часа)

За полчаса до готовности можно добавить смесь сухих прованских трав.

Еще в конце варки можно немного приоткрыть крышку,

чтобы соус слегка уварился.

Готовое мясо можно использовать к любому гарниру: и рису, и гречке, и к макаронам, и к картошке.

Соус как подливка тоже получается очень вкусным.

Приятного аппетита!