Я готовила по этому рецепту и свинину, и курицу. Получается всегда очень вкусно. Используйте тот вид мяса, который по душе лично вам.

Мясо нарезаем крупными кусками и маринуем около часа в смеси лимонного сока и перцев. Обваливаем куски мяса в муке, смешанной с солью, и обжариваем в раскаленном масле до образования корочки.

Нарезаем крупно лук, промываем цукаты

На сухой сковороде слегка обжариваем грецкие орехи

Выкладываем на мясо лук, курагу, изюм и орехи, посыпаем зирой.

Добавляем сметану, куркуму, имбирь и мяту. Доливаем немного (примерно треть стакана) воды, тушим под крышкой на маленьком огне до готовности, периодически перемешивая. Не считая времени, ушедшего на маринование мяса, весь процесс занимает около часа.

Жаркое сразу подаем к столу с овощами и фруктами.

Такое блюдо достойно украсит ваш стол и в праздники, и в будни.

Нежнейшее мясо в густом и ароматном соусе, каждый кусочек - сладость и нега, просто тает во рту!