Форель нарезать небольшими кусочками

В идеале, конечно же, это должен был быть лук-порей, но его под рукой не оказалось, и в ход пошла белая часть обычного зеленого лука.

Нашинковать

Растопить сливочное масло

И обжарить лук (не до фанатизма, как у меня в этот раз получилось, каюсь)

Влить сливки и добавить плавленый сыр (это не обязательно, но мне нравится та густота, которая приобретается с его помощью). Перемешать до однородности

Положить форель в соус, довести до кипения и оставить чуточку "подумать"

Вот такие макарошки я варила

Феттучини отварить согласно рецепту, данному на упаковке, стараясь не превратить их в мыльное варево, откинуть на дуршлаг, дать стечь

На тарелку выложить феттучини, полить соусом и посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!!