Варится бульон, с добавлением лука (целиком) и кореньев.

Затем бульон сливаем в отдельную посуду, оставив мясо с небольшим количеством бульона в первой кастрюле.

Тесто готовится, как на пельмени

Раскатываем тонко-тонко, смазываем растопленным маслом и растягиваем до прозрачной пленки.

Сворачиваем в рулет и нарезаем кусочками 4 -5 см.

На мясо кладем картофель крупно-порезанный и сверху выкладываем штрудли, плотно закрываем крышкой и тушим до готовности – минут 30 -40

Подаем в отдельных тарелках:

Бульон, приправленный специями и зеленью;

картофель;

штрудли;

мясо.

В порцию каждый себе кладет всего помаленьку и заливает бульоном.

Штрудли получаются из многих слоев теста (так как тесто очень тонкое) вкусными, пропитанные бульоном.

Приятного аппетита!