NewsRbk.ru » Селедочка на картофельных блинчиках

Селедочка на картофельных блинчиках

Опубликованно 22 Мая 2015, в 18:33

Время приготовления: 50 минут

Ингридиенты для приготовления

Картофель	500 г
Сметана	5 ст. л.
Яйцо	1 шт
Мука	2 ст. л.
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Перец черный	1 ч. л.
Масло топленое	3 ст. л.
Сельдь	200 г
Огурец	1 ст. л.
Каперсы	1 ст. л.
Укроп	1 пуч.

Личные впечатления о рецепте

Когда хочется селедочки, то вспоминаешь и о картошечке... Вот я решила подать и то и другое, но в необычном виде. Это не закусочка, а полноценное блюдо, которое порадует вас на обед или на ужин, а можно и на праздничный стол подать. Идею подсмотрела в журнале "Гастрономъ".

Селедочка на картофельных блинчиках

Молодой картофель отвариваем до абсолютной мягкости и расталкиваем в в пюре.

Добавляем в пюре смесь из 2ст. л. жирной сметаны, яйца, муки и разрыхлителя, солим, перчим.

Пока тесто немного постоит, мы займемся селедочкой. Селедку разделать и нарезать мелкими кубиками. Смешиваем ее с мелко нарубленными маринованными огурчиками, каперсами и с 3мя ст. л. жирной сметаны. Можно добавить свежее зеленое яблоко, это придает сочность и свежую нотку.

Из теста на топленом масле жарим блинчики диаметром примерно 6-7 см.

Кладем на тарелку теплые блинчики, сверху выкладываем селедочку и украшаем веточками свежего укропа и каперсами.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/84724-seledochka-na-kartofelnyih-blinchikah.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.