Для приготовления запеканки я брала фасоль ТМ "Мистраль".

Фасоль нужно замочить на 4-5 часов, затем сменить воду и варить фасоль на медленном огне в течении часа. Важно, чтобы фасоль не разварилась!

Капусту мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой или средней тёрке.

В сковороду налить немного растительного масла, добавить капусту, морковь, чеснок через пресс, мелко нарезанную зелень и немного воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут, за пять минут до готовности добавить соль и молотый кориандр.

Добавить фасоль, хорошо перемешать и остудить.

Яйца смешать со сметаной, посолить и добавить к охлажденной капусте с фасолью, хорошо перемешать.

Форму смазать растительным маслом посыпать сухарями, не только дно, но и бока формы. Выложить капусту с фасолью в заливке.

Грецкие орехи мелко нарезать.

И посыпать сверху будущую запеканку. Запекать при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.

Готовую запеканку аккуратно вынуть из формы и переложить на блюдо. Запекану можно подавать и в форме.

Нарезать на кусочки. Запеканку можно подать на листьях салата.

Для новогоднего стола оформить запеканку зеленью укропа и клюквой.

Приятного аппетита!