Ананасы разрезать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю, добавить сок и цедру лимона, мед, вино, закрыть крышкой и тушить на сильном огне 5 минут.

Вынуть и уложить их в смазанную маслом форму.

Яйца разделить на белки и желтки,

белки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой.

Жидкость от тушения ананасов, творог, овсяные хлопья соединить с желтками, взбить блендером.

Добавить изюм.

Добавить белки, хорошо перемешать.

Выкладываем в форму и ставим в разогретую до 180*С духовку на 20-25 минут. Суфле поднимается!

Готовое суфле переворачиваем на блюдо и наслаждаемся сочной творожной вкусностью!