Картофель тщательно вымыть и сварить в пароварке почти до готовности.

Нарезать грибы.

Обжарить их на растительном масле.

Нарезать лук соломкой и добавить к грибам.

Когда лук обжарится, добавить сметану. У меня она была жирная.

Солим, перчим. Выпариваем лишнюю жидкость.

Картофель очищаем, разрезаем вдоль, вынимаем серединку.

Заполняем серединку грибами и выкладываем в форму. Если много, на противень.

Натираем сыр.

Посыпаем сверху сыром.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10.

Пока сыр не расплавится. Приятного аппетита!