Приготовим баклажаны и чеснок, порежем укроп. Эстеты могут снять с баклажанов корку, я не снимала, вид она не портит, а лёгкая терпкость меня не пугает.

Баклажаны порежем, чтобы облегчить жизнь блендеру и вместе с чесноком и укропом сложим в чашу для последующего измельчения блендером.

Измельчаем блендером. Можно измельчить в комбайне или в мясорубке. Не принципиально.

Добавляем творог, сметану, приправы, яйцо, разрыхлитель...

... и муку. Должна получиться смесь, по консистенции напоминающая тесто для оладьев.

Наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем ложкой наши оладьи, накрываем крышкой и жарим до румяной корочки на небольшом огне. Если оладьи не очень хорошо переворачиваются - добавьте в тесто немного муки. Переворачиваем и дожариваем без крышки.

Подаём с овощами, сметаной или любыми соусами сразу же!

Кстати, в холодном виде имеют совершенно другой вкус и становятся более плотными. Но тут уж на любителя!

Я подавала с

[size=18]Кулинарных Вам успехов![/size]