Вот набор продуктов, который понадобится. Лук, чеснок, орегано и тимьян мелко нарезаем, грибы режем кубиками, колбаски режем кружками шириной около 1 см.

В глубокую сковороду наливаем оливковое масло и нагреваем. Кладем колбаски и жарим до слегка коричневатого цвета. Примерно 3 минуты.

Затем добавляем грибы, орегано и тимьян и жарим до готовности грибов. Примерно 10 минут.

Теперь добавляем 1/2 стакана вина и оставляем на 1 минуту, чтобы вино немного впиталось. Затем перекладываем в глубокую миску.

На этой же сковороде растапливаем сливочное масло. Одновременно с этим доводим до кипения бульон в кастрюле.

Кладем лук и чеснок и пассируем в масле примерно 2 минуты.

Добавляем рис и перемешиваем. Около 2 минут.

Затем добавляем оставшееся вино и готовим дальше до полного впитывания вина.

Затем порциями добавляем бульон, изредка помешивая, и готовим до готовности риса. Около 25 минут.

Теперь добавляем смесь грибов с колбасками к рису, соль и перец по-вкусу и перемешиваем. Тушим до полного испарения жидкости.

При подаче посыпать сыром.

Азиаго (Asiago) – итальянский полутвердый сыр из коровьего молока. Изготавливается в двух вариантах – свежий (молодой) азиаго, который еще называется Asiago Presato, и полностью созревший сыр - Asiago d\’Allevo.

[size=5]Приятного аппетита!!!

Buon appetito!!![/size]

[size=5]