Картофель нарезать кубиками, обжарить в масле мин 5 до золотистой корочки. Кабачки так же нарезать кубиками. Добавить их к картофелю, посолить, перемешать и жарить мин10.

Морковь, болгарский перец нарезать полосками, лук кубиками, чеснок мелко. Все добавить в сковороду, перемешать и жарить до готовности картофеля, периодически перемешивая. Овощи к этому времени должны быть тоже готовы.

Посыпать порезанной зеленью, добавить душистый перец горошком и лавровый лист для аромата.

И наслаждаться!

"Чеснок с утра"-слышу возгласы. Не бойтесь-пожуйте свежего укропчика..

Еще я люблю добавлять сюда капусту, но с утра не хотелось "пахнуть" на кухне ею, хоть и вытяжка есть

А вот всякие острые специи я не люблю, но вам не запрещаю ; -)